DRINKS RECEPTION & CANAPES

Olive scone with Real Cure Dorset venison salami

Mini fillet of steak on a mustard croute

Glazed pork belly skewer

Caramalised red onion and Rosary goats cheese tart

WEDDING BREAKFAST

Starter

Handpicked crab with prawn, seafood sauce and a homemade brown loaf

Thyme and mushroom tortellini with a creamy mushroom sauce

Main Course

Roasted rump of beef with sticky feather blade, boulangere potatoes, chantenay carrots, celeriac and a rich beef sauce

Spinach roulade filled with red pepper jam with rosemary new potatoes, mediterranean vegetables and salsa verde

Dessert

Strawberry and sherry trifle

Apple mousse with Dorset apple cake and Calvados

Tiramisu

Children's basket

Chicken goujons, pizza slice, bread roll, cheese portions, mini cheddars, fruit, sweets, raisins and flapjack

Wine

White -The Walt Reisling Germany

Red- Cotes du Rhone Domaine de Boissan

Toast - Cremant de Loire De Chancenay Brut

RECEPCE A JEDNOHUBKY

Olivový koláček se zvěřinovým salámem

Mini filet ze steaku na bochánku s hořčicí

Vepřový bůček s BBQ omáčkou

Koláček s karamelizovanou červenou cibulkou, rozmarýnem a kozím sýrem

SVATEBNÍ HOSTINA

Předkrm

Krabí maso s krevetami, omáčkou z mořských plodů a domácím celozrnným bochníkem

Tymiánové a houbové tortellini se smetanovou omáčkou

Hlavní chod

Pečená hovězí plec, brambory boulangere, mrkev royal chantenay, celer s omáčkou

Špenátová roláda plněná džemem z červené papriky s novými bramborami, středomořskou zeleninou a salsou verde

Dezert

Jahodový pohár s sherry

Jablečná pěna s dorsetským jablečným koláčkem a Calvadosem

Tiramisu

Dětské menu

Kuřecí goujony, mini pizza, houska, porce sýra, mini čedary, ovoce, sladkosti, rozinky a flapjack

Víno

Bílé- Walt Reisling Německo

Červené - Cotes du Rhone Domaine de Boissan

Přípitek- Cremant de Loire De Chancenay Brut

Schedule/ Harmonogram dne